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Home Sbiten - préparez-vous boisson slave! Prêt monastique, épicé et sbiten au miel à la maison

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  1. Prenez des épices, de la confiture, du miel, mesurez l'eau.

Produits de cuisson Épluchez le gingembre, ne coupez pas la peau, mais grattez-la avec un couteau afin de préserver les précieuses huiles aromatiques. Puis hachez et écrasez.

Gingembre

  • Bâton de cannelle à casser en morceaux.
  • Mettez la confiture dans l'eau, ajoutez les épices, amenez à ébullition et faites cuire pendant 3-5 minutes.

    Faire cuire des sbiten

    Laisser infuser. Sbiten est pratique pour cuisiner dans une casserole à paroi épaisse, qui garde la chaleur pendant longtemps, puis vous devez faire bouillir pendant environ trois minutes, éteindre le feu et la boisson est parfaitement tirée.

    Insister

    Quand infusé sbiten, ajoutez le miel. Il est pratique d’ajouter du miel directement dans chaque tasse afin que, si nécessaire, le sbiten puisse être chauffé et que les qualités curatives du miel ne soient pas perdues.

    Ajouter le miel et servir

    Servez des aliments chauds dans des tasses ou des verres gardant la chaleur pendant longtemps.

    Sbiten

    Home Sbiten - Principes généraux de cuisson

    Tous les types de boissons peuvent être divisés en options hiver, été et alcool. Le chauffage au sbiten aide à protéger du froid et à chauffer. Des boissons froides seront dégustées dans la chaleur du jour et seront un excellent régal pour l’été. L'alcool sbitni déposé à la table de fête. L'ingrédient omniprésent de toutes sortes est le miel frais.

    Quoi d'autre peut être ajouté:

    Le sbiten est préparé de différentes manières, mais le plus souvent lors de la cuisson. Les boissons alcoolisées nécessitent du temps pour fermenter, souvent du houblon y est ajouté. Avant d'utiliser le bouillon est toujours filtré, parfois complété avec du citron. La durée de vie dépend de la recette. Si la boisson est chaude, il est conseillé de l’utiliser dans l’heure. Sbitni froid stocké pendant plusieurs jours. Options alcooliques Les slaves récoltés pour l'avenir, conservés dans des caves pendant plusieurs mois, se sont rendus au festin des fêtes.

    Sbiten "Honey" à la maison (version hiver)

    Recette traditionnelle slave pour réchauffer le miel à la maison. La boisson classique est préparée uniquement avec de vrais bâtons de cannelle et du gingembre frais, il est préférable de ne pas utiliser d'épices sèches du sac.

    Ingrédients

    • 150 grammes de miel

    • 50 grammes de sucre

    • 5 trucs de cardamome,

    • un morceau de racine de gingembre.

    Cuisson

    1. Combinez de l'eau avec du sucre. Parfois, le miel est ajouté immédiatement, mais si vous souhaitez conserver toutes les substances utiles. Il vaut mieux ne pas le faire encore. En général, vous ne pouvez pas ajouter de sucre, mais la boisson classique est très douce, parfois jusqu'à 150 grammes de cette quantité de produits. Nous saupoudrons un peu.

    2. Mettez la racine de gingembre en tranches, pré-enlever la peau mince.

    3. Retirez le zeste du citron, ajoutez le zeste dans la casserole.

    4. Endormez toutes les autres épices, mettez-les sur la cuisinière.

    5. Porter à ébullition sur feu vif, puis couvrir, réduire le feu et cuire environ une heure.

    6. Éteignez le feu, laissez la boisson reposer pendant 15 minutes.

    7. Coupez le citron en deux dans une partie des agrumes, versez le jus dans la boisson, remuez-le.

    8. Mettez le miel, juste le liquide est déjà légèrement refroidi.

    9. Filtrer le sbiten, verser dans les coupelles, compléter avec des tranches de citron fraîches. Comme il s'agit de la version hivernale de la boisson, servez-la chaude.

    Sbiten maison aux canneberges

    Variante de tir maison rafraîchissante avec des canneberges. Bien que chaud, cette boisson est également très savoureuse. Les canneberges peuvent être consommées fraîches, congelées, moulues.

    Ingrédients

    • pincée de noix de muscade.

    Cuisson

    1. Rincer les canneberges à l'eau bouillante si les baies sont entières. S'ils sont déjà effilochés, alors mettez-vous dans la casserole. Nous déposons également des baies entières, nous les frottons avec un pilon.

    2. Ajouter de l'eau, vous pouvez immédiatement prendre de l'eau bouillante, jeter un clou de girofle.

    3. Nous avons allumé le feu, porté à ébullition, bouillir quelques minutes.

    4. Insister sur les canneberges environ une demi-heure.

    5. Filtrez le bouillon à travers la gaze, pressez soigneusement les canneberges.

    6. Nous jetons une pincée de noix de muscade dans le bouillon.

    7. Laissez la boisson refroidir à 60 degrés, afin de ne pas détruire les vitamines du miel.

    8. Ajouter le miel, remuer jusqu'à dissolution.

    9. Refroidissez ou consommez sous forme de chaleur. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre pour plus de douceur ou ajouter quelques cuillères à soupe de miel.

    Sbiten "Honey" à la maison avec des pruneaux

    Une des options les plus brillantes au miel sbitnya. Le goût dépendra directement de la qualité des pruneaux. Choisissez de bons fruits secs non transformés.

    Ingrédients

    • 100 g de pruneaux,

    • 10 pièces chien a augmenté,

    • 5 g de gingembre frais.

    Cuisson

    1. Rincez les pruneaux, jetez-les dans une casserole d'eau, mettez-les sur le feu.

    2. Casser les hanches lavées, ajouter après les pruneaux.

    3. Introduisez le gingembre racine haché, ajoutez un clou de girofle. C'est le minimum. Si vous aimez le parfum de clou de girofle, vous pouvez jeter jusqu'à cinq étoiles.

    4. Faites cuire le tout pendant environ une demi-heure, mais ne le laissez pas bouillir activement, faites-le cuire à feu doux et à faible ébullition.

    5. Éteignez le poêle et enveloppez la casserole dans une couverture chaude en simulant un thermos. Autrefois, ils mettaient simplement la casserole sur un poêle chaud.

    6. Laisser agir pendant deux heures.

    7. Mélangez le sbiten afin que les fruits secs donnent le maximum de saveur. Filtrer.

    8. Vous pouvez ajouter plus de miel ou de sucre si les bonbons sont rares.

    9. La boisson est universelle, vous pouvez la boire immédiatement sous une forme chaude ou la refroidir au réfrigérateur.

    Accueil Sbiten "Monastique"

    Une fois une recette très populaire pour les bitters faits maison, dans laquelle des cônes de houblon frais ont été ajoutés. On croit que les moines l'ont inventé, d'où son nom.

    Ingrédients

    • 20 g de cônes de houblon,

    • 100 ml de feuilles de thé,

    Cuisson

    1. Combinez le miel avec de l'eau, mettez sur le feu.

    2. Le houblon est plié dans un sac de gaze, dans lequel sont également placés le badyan et une pierre, soigneusement lavés au savon. Jeter dans la casserole.

    3. Faites bouillir la boisson pendant 2 heures à faible ébullition.

    4. Retirer du feu, laisser refroidir à chaud.

    5. Préparez du thé fort à partir de 1 cuillère à soupe. l brassage et 120 ml d'eau.

    6. Souche, devrait sortir environ 100 ml. Connectez-vous avec le bouillon principal.

    7. Versez dans une cuve de fermentation munie d’un joint d’eau qui sert à la préparation du vin.

    8. Enlevez le sbiten dans un endroit sombre et frais jusqu'à la fin de la fermentation.

    9. À l'aide d'un tube transparent, retirez la boisson des sédiments, versez-la dans des bouteilles propres et bougez-la. Laissez au sous-sol pour mûrir pendant un mois.

    Sbiten miel à la maison avec une orange

    Une version très épicée de miel sbitnya, qui est simplement préparée à la maison. Le jus d'agrumes n'est pas nécessaire, seulement le zeste. Vous pouvez le préparer pour une utilisation future, le sécher, l'utiliser à tout moment.

    Ingrédients

    • 2-3 cm de racine de gingembre,

    • 1 gousse de vanille,

    Cuisson

    1. Couper le gingembre en fines rondelles ou râper, verser dans une casserole.

    2. Ajoutez du zeste frais ou séché, dans le deuxième mode de réalisation, la quantité peut être réduite de moitié.

    3. Jeter une gousse de vanille, jeter le bâton de cannelle. Vous pouvez le casser en plusieurs morceaux.

    4. Ajoutez une paire d'étoiles. S'il y a un badyan, alors il peut être posé.

    5. Remplissez avec de l'eau, mettez le miel et envoyez le tout au poêle.

    6. Après ébullition, laisser mijoter sur le feu pendant deux heures. Assurez-vous de couvrir pour que le liquide ne s'évapore pas.

    7. Prêt à être utilisé, utilisez chaud. Si nécessaire, peut être réchauffé.

    Sbiten fait à la main avec de l'argousier et du calendula

    Une autre version maison très parfumée et délicieuse du plan. Pour obtenir un verre riche, il est préférable d'utiliser l'argousier mûr. Cette boisson peut être consommée chaude et froide.

    Ingrédients

    • 200 g de baies d'argousier,

    • 150 g de miel liquide,

    • 10 g de racine de gingembre,

    • 1 cuillère à soupe. l calendula

    • 1-2 bâtons de cannelle.

    Cuisson

    1. Mettez les baies d’argousier dans la casserole. S'ils sont gelés, commencez par décongeler un peu. Pour écraser un tolkushka.

    2. Ajouter de l'eau à la boisson, mettre sur le feu, laisser bouillir pendant dix minutes.

    3. Ajouter le gingembre haché.

    4. Couvrir toutes les herbes et les épices, quelque chose peut être enlevé ou ajouter plus à votre goût. Remuer, éteindre le poêle.

    5. Couvrir la casserole, laisser reposer une demi-heure pour que le bouillon soit plus saturé.

    6. Égouttez et pressez le gâteau aux herbes avec des baies.

    7. Ajoutez le miel au liquide encore chaud et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout.

    Sbiten "Honey" à la maison avec menthe et pommes

    Recette très savoureuse et une fois populaire pour le sbitena au miel. À la maison, il était souvent préparé avec l’ajout de menthe poivrée. Mais si vous le souhaitez, cet ingrédient peut être éliminé ou remplacé par de la mélisse au citron.

    Ingrédients

    • 1 c. menthe hachée (peut être sec),

    • 7 verres d'eau

    • 1 cm de racine de gingembre,

    Cuisson

    1. Couper les pommes en quartiers. Il n'est pas nécessaire de nettoyer les graines ou de jeter les morceaux. Jeter dans la casserole.

    2. Ajouter de l'eau de prescription.

    3. Hacher finement la racine de gingembre, ajouter à la masse totale.

    4. Étendre les clous de girofle avec de la menthe et de la cannelle.

    5. Enlevez un peu de peau, ajoutez au pot.

    6. Faites bouillir ensemble 15 minutes après l’eau bouillante. Toujours au même moment, nous tentons de nous lever.

    7. Filtrer. Nous introduisons du miel liquide dans la boisson.

    8. Citron, qui a été laissé sans une peau, coupé en morceaux, disposés dans des verres.

    9. Remplissez avec hot shot et aide!

    Home Sbiten - trucs et astuces utiles

    • La racine de gingembre est très facilement et rapidement nettoyée de la peau grise d'une cuillère à café ordinaire. Elle passe rapidement à travers toutes les irrégularités.

    • Si vous êtes allergique au miel, ne buvez jamais cette boisson. En outre, il ne devrait pas être administré aux jeunes enfants de moins de trois ans.

    • Si des morceaux d'herbe, de gingembre ou d'autres produits flottent dans la boisson, il n'est pas très agréable de l'utiliser. Par conséquent, vous devez filtrer le sbiten à travers plusieurs couches de gaze ou utiliser un petit filtre.

    • Souvent confondu avec l'hydromel, qui est également une boisson très populaire parmi les Slaves. Mais en fait, ils se préparent à des technologies complètement différentes.

    • Si vous n'aimez pas le goût sucré de Sbiten, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron.

    Sbiten - boisson saine et très savoureuse

    L'histoire de Sbiten est enracinée dans les temps lointains du 12ème siècle. Dans les anciennes chroniques, on parle d'un commerçant venu en Russie pour établir des relations commerciales. Après un copieux déjeuner, il a eu l'occasion d'apprécier ce merveilleux verre. Le sbiten est préparé à base d'épices et de miel et possède d'excellentes propriétés chauffantes.

    En Russie, des gens plus riches y ont ajouté du braga ou du vin, le faisant ressembler à du vin chaud, et dans la masse, il était cuit, remplaçant le miel coûteux par de la confiture ou de la mélasse.

    Pendant la saison froide, il était souvent possible de rencontrer dans la rue des marchands qui portaient des samovars dans le dos. Ils ont proposé aux passants de se réchauffer avec une boisson chaude en chauffant le samovar sur la braise. Aujourd'hui, nous serons heureux de vous expliquer comment préparer ce "vin chaud russe" à la maison.

    Sbiten - "frère" épicé de l'hydromel

    Parmi la grande variété de boissons au miel, qui fait la renommée de la Russie depuis des temps immémoriaux, c’est facile et déroutant. Après tout, le miel est le produit le plus populaire à cette époque. Il était certainement présent dans tous les foyers, quels que soient leur statut et leur statut social. Mais Sbiten - boisson originellement russe sous forme de bouillon chaud d'épices ardentes, d'herbes et de racines parfumées, édulcorée au miel - ne peut pas être confondu avec un autre miel ou avec l'hydromel.

    Il se prépare, contrairement au même hydromel rapidement. Et ses nombreuses recettes avec la possibilité de combiner et combiner dans des proportions différentes des ingrédients tout à fait abordables vous permettent de cuisiner de vos propres mains un véritable sbiten savoureux et savoureux à la maison.

    On trouve déjà des informations à ce sujet dans les chroniques du XIIe siècle, dans lesquelles le sbiten est appelé une boisson chauffante, appelée au début bouille. Un peu plus tard, il a commencé à s'appeler une infusion, une poix, et après quelque temps, il a reçu le nom que nous connaissons maintenant - sbiten.

    Comme il ressort de sources primaires, ils ont bu cette boisson gazeuse plusieurs fois par jour, chaude comme du thé. En fait, Sbiten remplissait complètement les fonctions du thé et du café populaires qui, peu à peu (après la révolution de 1917, ont complètement éliminé Sbiten, comme d’autres boissons au miel).

    À propos, d’après les historiens, un attribut aussi impératif de la cérémonie du thé en Russie, tel que le célèbre samovar, est également apparu à l’époque de la popularité du sbitov. Bien sûr, il n'était pas une copie exacte du sbitennik, mais son principe repose sur le même principe avec un élément chauffant et un tuyau.

    Mais jusqu’à la fin, le miel sbiten sain et savoureux n’a pas été oublié. De nos jours, à la suite de la montée de l’intérêt croissant pour une alimentation saine et saine, nous nous sommes souvenus des propriétés curatives d’une boisson au miel, laquelle, selon de nombreux paramètres, est supérieure au même thé ou café. Et après s’être rappelé, ils ont commencé à tenter de retrouver d’anciennes recettes et à faire revivre la tradition russe d’utilisation du sbitya.

    Comment la vieille boisson chaude a-t-elle été préparée en Russie?

    Pour cuisiner, sbitnya prenait du miel, des épices et de l'eau. Le nombre et la composition des ingrédients étaient en constante évolution (cela dépendait de la recette). Le produit constant et constant n'était que du miel. Et les additifs les plus populaires en Russie étaient le millepertuis, la menthe, la sauge, le gingembre, le piment, la feuille de laurier, la cannelle et la coriandre.

    En gros, ils préparaient le sbiten de plusieurs façons: simple et brassée.

    Avec une méthode simple, le miel a été bouilli séparément: après l'avoir préalablement mélangé dans de l'eau, on a fait bouillir. Dans un autre récipient cuit une décoction chaude d'épices et d'herbes. Et puis tout a été fouetté (mélangé) ensemble. Les épices et les épices importés de pays lointains, notamment au début, ont été remplacés par des plantes d’épices domestiques, telles que le dagil, le calamus, le devyasil, la mélisse et le thym.

    Il existe une version simplifiée de cette méthode: tous les ingrédients ont été mélangés immédiatement, bouillis pendant 15 à 20 minutes et insistés.

    Dans le processus de brassage, le processus de fermentation a lieu et, en plus des ingrédients principaux, des cônes de houblon sont ajoutés à la recette (il s'avère être un sbiten ivre avec une saveur caractéristique particulière) et de la levure.

    Sbiten traditionnel, boisson non alcoolisée. Mais lors de la cuisson à la maison, pour changer de goût, il était autorisé d'ajouter des jus de fruits et de baies, du sirop sucré, de la vodka ou du vin rouge sec.

    De nombreuses recettes suggèrent traditionnellement de faire bouillir le miel. Pour préserver les propriétés bénéfiques du produit à base de miel, vous pouvez procéder comme suit: mettez-le déjà dans le bouillon fini avec des herbes et des épices, refroidi à 40 ° C.

    Recettes de cuisine sbitnya à la maison

    Familiarisé avec les méthodes de base de la cuisine, si vous avez un désir insupportable de cuisiner à la maison, vous pouvez vous mettre en sécurité. C'est presque la même chose que, par exemple, pour préparer du vin chaud (une boisson très populaire de nos jours). La technologie de leur préparation est très similaire. La seule différence: le vin chaud est toujours une boisson alcoolisée.

    À la maison, vous pouvez cuisiner pour vous et vos proches, une option enivrante, et préparer une délicieuse boisson non alcoolisée pour les enfants, sans posséder de connaissances particulières en vinification ou en partage de lune. Tous les ingrédients sont disponibles. Il ne reste plus qu'à suivre la recette. Bien que ce ne soit pas nécessaire. Les expériences et la créativité sont les bienvenues.

    La recette est un coup classique

    • Miel - 500 g
    • Mélange d'épices (girofle, cannelle, poivre noir, cardamome) - 10 g
    • Eau - 1,5 L
    • Herbes (menthe, millepertuis, sauge, marjolaine) - 80 g

    Faites bouillir le miel dans un litre d'eau pour que le liquide s'évapore. Faites bouillir séparément les épices et les herbes liquides restants pendant 15 minutes et laissez infuser pendant un moment. Combinez le liquide des deux réservoirs et chauffez légèrement.

    Sbiten festif

    Cette version d'une boisson plus sucrée et plus épicée a été bue pendant les grandes vacances.

    • Eau - 1,5 L
    • Levure - 50 g
    • Miel - 500 g
    • Cardamome, cannelle, gingembre, poivre

    Faire bouillir le miel en mélangeant dans de l'eau. Encore une fois bouillir avec des épices. Ajouter la levure à la boisson réfrigérée. Si mis en bouteille, garder au chaud pendant 12-14 heures. Et nettoyez ensuite au froid pour une maturation de 14 à 21 jours. Dans la boisson terminée avant de boire, vous pouvez ajouter du jus de canneberge (500 ml). Préchauffer avant utilisation.

    Pomme sbiten

    Une autre recette pour une merveilleuse boisson au miel russe:

    • Menthe séchée - 2 c.
    • Eau - 6 verres
    • Miel - 5 c. l
    • Pommes - 2 pcs
    • Gingembre - au goût
    • Carnation - 4 pièces
    • Cannelle - 2 bâtons

    Versez les pommes pelées et les épices avec de l'eau. Porter à ébullition, cuire encore 15 minutes à feu doux. Ajoutez le miel dans la casserole (en le retirant du feu) et laissez infuser pendant 20 minutes. En renversant la boisson chaude dans des tasses, vous pourrez profiter de son arôme et de son goût.

    La recette alcool sbitnya avec du vin

    Cette recette est bonne pour ceux qui aiment les boissons plus chaudes.

    • Miel - 150 g
    • Cannelle moulue, noix de muscade - pincée
    • Vin rouge sec - 1 l
    • Œillet - 2-3 pcs

    Dans le vin chauffé à 75-80 ° C, ajoutez les épices et le miel. Encore une fois, chauffez sans bouillir. 30 minutes insister, filtrer et boire chaud.

    Comme vous pouvez le constater, les recettes sbitnya sont variées et nombreuses. Et la fascination pour cette délicieuse boisson vintage gagne du terrain. Et c'est le bienvenu. En hiver froid, le sbiten est indispensable lorsque vous avez très froid ou que vous avez l’impression de tomber malade. En été, une boisson rafraîchissante est une excellente occasion d'étancher votre soif. Et quand il s'agit de noix confites et de canneberges au sucre, de fruits et baies frais et dépoussiérés, de fruits confits, de pains d'épice et de pastila (il était d'usage de servir du sbiten en Russie), la boisson aromatique prend un double plaisir.

    Se réchauffer et profiter

    En plus de son goût extraordinaire, le miel Sbiten possède plusieurs propriétés utiles:

    • богатый витаминный состав помогает восстановить и усилить защитные силы организма, а также обладает противовоспалительным действием,
    • «русский глинтвейн» является отличным энергетиком, помогая восстановить силы после активной трудовой деятельности, полезным он станет и для тех, кто недавно перенес операцию,
    • il est également recommandé comme remède efficace contre la prostatite, car il aide à soulager l'inflammation et à réduire la douleur,
    • la cardamome, les clous de girofle et la cannelle ont un effet positif sur le processus de digestion.

    Il est maintenant temps de savoir comment préparer cette boisson miraculeuse et savoureuse.

    Option traditionnelle

    C'est sous cette forme que le sbiten a bu dans l'ancienne Russie. Vous aurez besoin de:

    • mélasse - 1 kg,
    • miel - 1 cuillère à soupe,
    • gingembre moulu - 2 c. à thé,
    • cannelle - 1/5 c. à thé,
    • poivre noir - 7-8 pois,
    • plusieurs morceaux de clous de girofle et de cardamome,
    • eau - 5 l.

    Faites bouillir de l'eau et mettez-la dans la mélasse. Remuer et laisser mijoter doucement pendant 10 minutes. Après cela, ajoutez toutes les épices et faites bouillir pour la même quantité. Lorsque le liquide a légèrement refroidi, mettez du miel. C'était une telle boisson russe qui réchauffait et remplaçait le thé chinois.

    Aux épices

    Une autre recette simple qui plaira à ceux qui aiment la saveur de la feuille de laurier. Prendre:

    • sucre - ½ st.,
    • miel - ½ st.
    • feuille de laurier - 2 pcs.,
    • cardamome, clou de girofle, bâtons de cannelle, gingembre,
    • eau - 1 l.

    Dissoudre le sucre dans l'eau chaude, ajouter les épices et cuire 15 minutes. Rappelez-vous que le miel ne vaut pas la peine de le mettre dans de l'eau bouillante, car il peut perdre ses propriétés bénéfiques.

    Laisser reposer, filtrer et verser dans des verres.

    Alcoolique

    Cette version chaude est apparue beaucoup plus tard que la recette traditionnelle - seulement au 17ème siècle. Après tout, il était interdit aux "commerçants" de vendre des boissons dans les rues. Et en plus, tout le monde ne pouvait pas se le permettre. Mais lorsque le vin est devenu disponible pour les masses, les gens ont vite compris qu’une telle boisson pouvait constituer une excellente alternative au vin chaud traditionnel. Car il aura besoin de:

    • vin rouge sec - 1 bouteille.,
    • miel - 150 g,
    • cannelle, noix de muscade, clous de girofle.

    Porter le vin à ébullition, mais ne le laissez pas bouillir, mélanger avec des épices et mettre le miel dans quelques minutes. Laisser infuser une demi-heure et filtrer.

    Au lieu de vin, vous pouvez utiliser une variété de liqueurs faites maison, ainsi que des herbes - menthe, thym.

    Sur la base de ces recettes rapides, vous pouvez préparer une variété de cocktails chauds, en ajoutant des agrumes, des baies et du café.

    Sbiten - une excellente boisson folklorique ancienne avec une histoire riche et un grand nombre d'options de cuisson, parmi lesquelles il y en aura certainement une qui vous conviendra.

    La recette classique de la cuisine sbitnya

    De nos jours, une vieille recette pour un vrai fusil de chasse russe (Moscou) au gingembre prend une deuxième naissance, la boisson est devenue très populaire, ils sont traités pendant les vacances (Maslenitsa, Noël), ce qui en fait soi-même à la maison est assez simple.

    Ingrédients:

    • Eau - 6 l,
    • Sirop blanc (amidon) - 1 l,
    • Miel - 200 gr,
    • Cannelle - 2 gr,
    • Poivre noir - 10 pcs
    • Cardamome - 7 pcs,
    • Gingembre - 2 c. À thé
    • Star-like anis étoilé - 3 pcs,
    • Carnation - 5 pcs

    Cuisson:

    1. Chauffer l'eau dans un bol en émail jusqu'à ébullition, ajouter le miel et la mélasse blanche. Mélangez le contenu et laissez cuire pendant 10-15 minutes en remuant lentement à feu doux.
    2. Mettez toutes les épices et les épices dans la casserole, laissez cuire encore 10-15 minutes avec elles,
    3. Verser dans des tasses, servir avec tolu avec des biscuits ou autres pâtisseries.

    Kumushkin sbiten avec houblon

    Composition:

    • Miel - 1 kg,
    • Eau - 4l,
    • Pharma hop - 20 gr,
    • Cannelle - à votre goût.

    Coup de cuisine:

    1. Faites chauffer l'eau, ajoutez du miel, des cônes de houblon et des épices. Cuire à basse puissance pendant 2-3 heures.
    2. Souche de miel sbiteni souche, laisser refroidir. Buvez frais.

    Soda au gingembre chaud

    Ingrédients:

    • Eau - 2 l
    • miel -300 gr,
    • sucre granulé - 300 gr,
    • œillet - 6-7 pièces,
    • Cannelle - 10 g,
    • Gingembre - 10 gr.

    Méthode de préparation:

    Ajoutez du miel et du sucre dans de l'eau tiède, ajoutez du clou de girofle, de la cannelle et du gingembre. Chauffer et cuire 10-15 minutes. La mousse qui se forme pendant l'ébullition doit être enlevée. Passer le miel de Sbiten à travers un tamis fin et le servir avec des biscuits.

    Recette - Shroven Shrovetide avec des herbes

    Ingrédients:

    • Miel - 300 gr,
    • Eau - 3 l,
    • Sucre granulé - 200 gr,
    • Hypericum grass (sec) - 5 c. À thé,
    • Menthe séchée - 3-4 c.
    • Origan - 3 c. À thé,
    • Carnation - 4 pièces,
    • Pois poivre noir - 10 pcs.
    • Gingembre séché - 0,5 c. À thé,
    • Cannelle moulue - 1-2 c. À thé:

    Méthode de préparation de la recette:

    1. Dans 0,5 litres de chaleur pour faire bouillir le miel, enlever la mousse.
    2. Dans environ 5 litres d'eau pour faire bouillir le sucre.
    3. Mélanger le miel et l'eau sucrée, cuire à feu doux pendant 15 minutes.
    4. Ajoutez des épices et des herbes au reste de l’eau, laissez cuire 15 minutes.
    5. Décoction parfumée, filtrer, ajouter le sirop de sucre de miel, chauffer légèrement.
    6. Verser dans des tasses et servir chaud.

    Recette vidéo comment faire du folk sbiten

    Recette pour la crème framboise

    Ingrédients:

    • Miel - 500 gr.
    • Framboise fraîche - 500 gr,
    • Eau - 1,5 l,
    • Levure - 1 cuillère à café

    Cuisson:

    1. Framboises, rincer à l'eau. Presser le jus des baies.
    2. Pressez les baies de framboise versez de l'eau, faites bouillir, puis laissez refroidir et passez au tamis.
    3. Ajoutez le miel, faites bouillir de nouveau et versez le jus de framboise pressé.
    4. Bouillon de framboise au miel à 30 degrés. Ajouter la levure préparée.
    5. Mettez la vaisselle pendant 9-11 heures en chaleur pour la fermentation.
    6. Verser dans des bouteilles appropriées, bien fermer et mettre dans un endroit frais. Après deux ou trois semaines, le sbiten à la framboise peut être goûté.

    La recette du sbitnya épicé de Suzdal

    Composition:

    • Eau - 2 l
    • Miel - 300 gr,
    • Sucre granulé - 300 gr,
    • Feuille de laurier - 30 gr,
    • Épices: gingembre, cardamome, clou de girofle, cannelle - 30 gr.

    Cuisson:

    1. Faites chauffer de l'eau, ajoutez du miel et faites cuire pendant 20-25 minutes.
    2. Mettez les épices et Lavrushka, cuire encore 5-10 minutes.
    3. Bouillon filtrer, verser dans des tasses.

    Les avantages et les inconvénients de miel sbitnya

    Le peuple sbiten a de nombreuses propriétés utiles. Il se compose de plusieurs groupes de vitamines (A, B, PP, C, E, H). Un seul miel dans la recette rend la boisson déjà utile. C'est un antiviral, agent anti-inflammatoire, aide bien avec la prostatite. Le peuple sbiten augmente le pouvoir des hommes et a un effet réchauffant et tonifiant. Une boisson fraîche désaltère et restaure l'énergie du corps. Le sbiten, grâce à la présence de miel, aide à restaurer l’énergie, protège des virus.

    Comme tout autre produit, à part l'avantage, le miel présente certaines contre-indications. Le premier est une réaction allergique à certains composants de la boisson (miel, herbes aromatiques, épices). Les boissons alcoolisées sont contre-indiquées chez les femmes enceintes et allaitantes. En outre, la boisson peut causer des dommages aux personnes atteintes de diabète et de maladies des reins et du foie.

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