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Boulettes de viande à la vapeur dans une sauce aux cerises épicée

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Pour la préparation, nous avons besoin de:

  • 0,5 kg de viande de bœuf hachée,
  • 2 oeufs
  • 100 grammes de pain
  • 100 ml de lait,
  • 1 cuillère à soupe farine,
  • une gousse d'ail,
  • un bouquet d'aneth.

Pour la sauce, nous avons besoin des ingrédients suivants:

  • 4 cuillères à soupe conserves de cerises
  • 2 gros oignons,
  • huile de tournesol.

Pelez l'ail, puis coupez-le finement. Il suffit de broyer l'aneth. Baton imbibé de lait, puis comment presser. Dans la farce ajouter les œufs, la farine, le pain, l'ail, l'aneth, ne pas oublier de saler au goût, mélanger. Nous formons des boulettes de viande et les faisons bouillir au bain-marie jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Pour faire la sauce, nous hachons deux rondelles d'oignon et les faisons frire dans du beurre. Ajouter les baies à l'oignon et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

Les boulettes de viande prêtes se transforment en plats réfractaires, ajoutez des oignons frits avec des cerises. Envoyé au four pendant vingt minutes.

Recette "Boulettes de viande à la sauce épicée":

Dans la viande hachée, ajoutez du sel, des épices et un œuf. Remuer, battre la farce et former des boulettes de viande de même taille. Rouler dans la farine, mettre dans une forme graissée et mettre dans un four chaud pendant 10-15 minutes. - Les boulettes de viande doivent être serrées.

Pendant que les boulettes de viande sont au four, frottez-les sur une râpe grossière, du poivre bulgare pelé et des concombres marinés TM "6 acres".

Ajoutez-leur la mayonnaise, le ketchup, l'adjika, mélangez et versez la sauce avec les boulettes de viande.

Mettez dans un four chaud et faites cuire à 180 * C pendant environ 50-60 minutes. - jusqu'à prêt et doré.

Bon appétit.

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Commentaires et critiques

17 mai Lyalich # (auteur de la recette)

2 février lyalich # (auteur de la recette)

12 décembre 2017 RJLapo4ka #

La sauce est inhabituelle, mais il s'est avéré très savoureux.
Entre les boulettes de viande ont également ajouté des champignons (entiers) frits.

Prendre mon reportage photo

12 décembre 2017 Lyalich # (auteur de la recette)

12 novembre 2017 aya69 #

12 novembre 2017 Lyalich # (auteur de la recette)

8 novembre 2017 Lyalich # (auteur de la recette)

7 novembre 2017 regtosait #

8 novembre 2017 anna260481 #

8 novembre 2017 Lyalich # (auteur de la recette)

8 novembre 2017 regtosait #

7 novembre 2017 Ruzalla #

7 novembre 2017 Lyalich # (auteur de la recette)

7 novembre 2017 Oksanella #

7 novembre 2017 Lyalich # (auteur de la recette)

8 novembre 2017 Oksanella #

6 novembre 2017 vertona #

6 novembre 2017 Lyalich # (auteur de la recette)

6 novembre 2017 ju-lia #

6 novembre 2017 Lyalich # (auteur de la recette)

5 novembre 2017 mornyazalea #

5 novembre 2017 Lyalich # (auteur de la recette)

5 novembre 2017 tanushka mikki #

5 novembre 2017 Lyalich # (auteur de la recette)

4 novembre 2017 mixrutka #

4 novembre 2017 Lyalich # (auteur de la recette)

4 novembre 2017 mixrutka #

4 novembre 2017 Lyalich # (auteur de la recette)

3 novembre 2017 Veta-Lana1 #

3 novembre 2017 Lyalich # (auteur de la recette)

3 novembre 2017 Spasov Osip #

3 novembre 2017 Lyalich # (auteur de la recette)

1 novembre 2017 veronika1910 #

1 novembre 2017 Lyalich # (auteur de la recette)

31 octobre 2017 lohrei olga 2 #

31 octobre 2017 Lyalich # (auteur de la recette)

31 octobre 2017 Demuria #

31 octobre 2017 Lyalich # (auteur de la recette)

31 octobre 2017 Irushenka #

31 octobre 2017 Lyalich # (auteur de la recette)

31 octobre 2017 Wera13 #

31 octobre 2017 Lyalich # (auteur de la recette)

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Instructions:

  1. Le riz, pour cuire des boulettes de viande cuites à la vapeur, il sera nécessaire de le faire bouillir à l'avance - le fait est qu'il n'aura pas le temps de cuisiner pour un couple, vous ne pouvez donc pas vous passer de la cuisson préalable. Bien sûr, il existe des recettes pour lesquelles du riz brut est préalablement trempé, mais cela dépend aussi beaucoup de la variété de riz. Si vous avez du basmati, qui est cuit en 12 minutes, vous pouvez tenter votre chance, mais vous ne devriez pas. Le riz à grain long poli le plus courant devrait être bouilli, de même que le riz rond.
  2. Pour ce qui est de la viande, vous pouvez tordre le bœuf sur un hachoir à viande ou prendre du hachis de bœuf tout prêt. Pour que les boulettes de viande soient plus parfumées, vous devrez leur ajouter un peu de verdure. Les épices ne peuvent pas se propager, assez de sel, de poivre et un peu d'ail.
  3. Ajoutez la carotte. J'ai souvent une carotte sous forme râpée et congelée, car il n'y a pas toujours du temps pour une cuisson complète. Et ainsi, si vous avez le temps, vous pouvez frotter les carottes, les mettre dans un sac, les mettre au réfrigérateur et les couper autant que nécessaire. Bien sûr, vous pouvez utiliser des carottes fraîches, c'est encore mieux.
  4. Mélangez la viande hachée, les herbes, le sel, le riz et les carottes. Ajoutez un œuf de poule.
  5. Après cela, il sera nécessaire de rouler les boulettes de viande hachées. En taille, elles ressemblent à des mandarines, peut-être un peu plus grandes. J'envoie ces boulettes de viande pendant une heure dans le réfrigérateur. La farce et les autres ingrédients refroidiront, et les boulettes de viande garderont mieux leur forme.
  6. Après une heure passée au réfrigérateur, vous pouvez mettre les boulettes de viande sur le cuiseur à vapeur du multicuiseur. Les bacs multiples devront être remplis avec 2,5 litres d’eau. D'en haut, nous mettons une grille pour la vapeur, et nous exposons à préparer pour le mode "Steamer".
  7. Mon timing est automatiquement de 40 minutes. C'est assez pour les boulettes de viande étaient prêts. C'est tout - savoureux et simple, servi à n'importe quel plat d'accompagnement.

Boulettes de viande cuites à la vapeur dans une cocotte

Les boulettes de viande cuites à la vapeur dans une mijoteuse (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Witek, Philips et autres modèles) sont particulièrement utiles pour les enfants et ceux qui suivent un régime strict. Pour les enfants, il est préférable de préparer des boulettes de viande à partir de viande hachée fraîche. Ensuite, ils sont assez juteux avec une odeur agréable. Dans la farce, vous pouvez ajouter du riz, du sarrasin, des carottes, des courgettes, ce qui ne fera qu'accroître les bénéfices des boulettes de viande cuites. La recette de boulettes de viande cuites à la vapeur dans une mijoteuse est simple.

Ingrédients pour boulettes de viande cuites à la vapeur dans une mijoteuse:

  • viande de veau - 500 g,
  • riz - 100 g,
  • œuf cru - 1,
  • pain blanc
  • du lait
  • petit oignon - 1 ,,
  • ail - 2 gousses,
  • le sel
  • goût de poivre (pour un enfant exclure).

Recette de cuisine:

  1. Passer la viande à travers un hachoir à viande. Pour des boulettes plus tendres, il est préférable de moudre deux fois la viande. Dans le pain blanc, coupez la croûte et faites-la tremper dans du lait. Mettez en hachis. Ajouter l'oeuf, le sel. Mélangez bien les boulettes avec une cuillère.
  2. Si vous avez prévu de cuire des boulettes de viande avec du riz, vous devez les faire bouillir à l’avance jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites, puis les ajouter à la viande hachée. Le riz doit être refroidi. À la cuillère, prenez le hachis et les mains forment des boules rondes de petite taille.
  3. Graisser avec le panier de cuisson à l'huile et à la vapeur. Mettez les boulettes de viande dedans. Versez de l'eau dans le récipient amovible (bol) jusqu'à la ligne du bas. Insérez le panier de boulettes de viande dans la mijoteuse. Après avoir fermé le couvercle, activez le programme Steaming. Réglez l'heure à 30 minutes.
  4. Le signal sonore vous avertira que les boulettes de viande cuites à la vapeur dans la mijoteuse sont prêtes. Bon appétit! D'autres recettes de plats à la vapeur sont disponibles sur notre site Web.

Boulettes de viande à la vapeur pour enfants, hérissons de viande hachée avec du riz dans une mijoteuse

J'aime ces boulettes de viande de hérisson à la vapeur pour la simplicité, l'utilité et le bon goût. De tels hérissons diététiques à base de viande hachée de poulet avec du riz sont très légers pour l'estomac, ce qui est très important pour cuisiner pour les petits enfants. Leur goût et leur apparence ne laisseront aucun membre de la famille indifférent. Les boulettes de viande de hérisson à la vapeur s'envolent très rapidement de l'assiette. Ce plat combine viande, légumes et riz, donc il s'avère très satisfaisant. Je partage une recette éprouvée, étape par étape, dans laquelle la photo illustre clairement la préparation.

Nous avons donc besoin de:

  • pommes de terre - 1 morceau ,,
  • carottes - 1 morceau,
  • riz - 100 grammes,
  • viande hachée (poulet) - 200 grammes,
  • sel (mer) - 1/2 c.

Comment faire cuire:

  1. Épluchez les carottes et les pommes de terre. Laver. Lavez le riz et laissez-le tremper dans de l'eau bouillie tiède pendant 20 minutes.
  2. Saupoudrer de sel de mer haché. Si les hérissons ne sont ni pour les petits enfants ni diététiques, alors vous pouvez ajouter des épices. Je cuisine de telles boulettes de viande pour un enfant, donc je n'utilise pas d'épices. Râper les légumes. Ajouter à la viande hachée.
  3. Incorporer émincé aux hérissons. Du riz égoutter l'eau. Versez le riz gonflé sur une assiette.
  4. Mince rouler une petite balle. Rouler dans du riz.
  5. Ainsi forment tous les hérissons. Mettez-les dans une cocotte sur une grille de cuisson à la vapeur spéciale.
  6. Versez de l'eau dans la mijoteuse, réglez la grille avec les boulettes formées. Activer le programme "Steamer" pendant seulement 15-20 minutes, le temps dépend de la taille des hérissons.
  7. Des hérissons prêts à partir de viande hachée, de riz et de légumes sont disposés dans une assiette, laissez-les refroidir pendant un moment.
  8. Ces boulettes de viande constitueront un excellent plat pour tous les membres de la famille, mais conviendront particulièrement aux jeunes enfants ou à ceux qui suivent un régime alimentaire.
  9. Des boulettes de viande cuites à la vapeur juteuses, nourrissantes et très très savoureuses demandent un peu de temps et d’efforts pour leur cuisson. Prenez note et cuisinez avec amour pour vos proches.

Boulettes de viande cuites à la vapeur

Ingrédients:

  • viande hachée - 500 g,
  • sauce soja
  • œuf de poule - 1 pc.,
  • riz - 100 g,
  • oignon - 1 pc.,
  • coriandre,
  • paprika
  • le gingembre.

Cuisson:

  1. Si la farce est gelée, décongelez-la au préalable.
  2. Dans la farce, ajoutez du riz, des oignons hachés finement.
  3. Sauce soja, herbes et oeuf.
  4. Bien mélanger le tout, former les boulettes de viande et les disposer dans un bain-marie.
  5. Cuire conformément au régime de cuisson des boulettes de viande fourni dans votre bain-marie.
  6. Séparément, vous pouvez faire cuire la sauce tomate.

Boulettes de viande à la vapeur pour bébé

Ingrédients:

  • boeuf haché - 1 kg,
  • œuf de poule - 1 pc.,
  • oignon - 2 pcs.,
  • pain sans croûte - 100 g,
  • riz - 100 g,
  • carottes - 2 pcs.,
  • lait - 0,5 tasse,
  • tomates - 2 pcs.,
  • sel, poivre, feuille de laurier - au goût.

Cuisson:

  1. Émincer 1 carotte et 1 oignon et mélanger les légumes avec la viande hachée.
  2. Faites bouillir le riz au préalable, faites-le tremper dans du lait, ajoutez tout cela à la farce, cassez l'œuf, salez et poivrez.
  3. Bien mélanger le tout et former des boulettes de viande.
  4. Ensuite, faites cuire au bain-marie.
  5. Préparer séparément la sauce pour les boulettes de viande: 1 oignon et 1 carotte émincés, légèrement frits au beurre, ajouter les tomates hachées.
  6. Nous éteignons un peu, puis nous versons 0, 5 verres d’eau, nous salons, nous poivrons, nous ajoutons du lavrushka. Nous nous éloignons un peu plus.
  7. Les boulettes de viande finies peuvent être légèrement cuites dans cette sauce et peuvent être servies séparément.

Boulettes de poisson à la vapeur

Ingrédients:

  • filet de poisson - 600 g,
  • chapelure - 0,5 tasse,
  • lait - 1/4 tasse,
  • œuf de poule - 1 pc.,
  • huile d'olive - 3 c. cuillères
  • ail - 2 gousses,
  • persil,
  • sel, poivre - au goût.

Cuisson:

SERVIETTES SUR VAPEUR

Composition:

  • Filet de viande (vous pouvez vous pencher) 500 gr
  • Carottes 2 pièces
  • Oignons 1 pc
  • Riz 100 gr
  • Ail 3 gousses
  • Épices à Goûter
  • Sel et poivre goûter
  • Portions 4
  • Calorie (100 grammes), kcal. 225

Cuisson:

  1. Nous prenons un morceau de viande et le laissons bien à l'eau froide, le séchez avec des serviettes humides et commençons à faire pousser des légumes. Carottes, un peu d'oignon et d'ail - tout cela doit être correctement nettoyé et passé dans un hachoir à viande, il en est de même pour la viande. En plus des carottes, frottez-le sur une râpe,
  2. Dans la masse résultante, vous devez ajouter du sel et des épices au goût. Après avoir bien mélangé les ingrédients, rincez le riz et ajoutez-le au reste des ingrédients. Lavez-vous les mains et commencez à faire de petites boulettes de viande,
  3. Préparez le compartiment vapeur dans une mijoteuse et placez-y les futures boulettes de viande. La cuisson prendra environ une heure. Sélectionnez vous-même tous les paramètres, à partir de votre modèle et de ses capacités, puis de la puissance.

En outre, les boulettes de viande peuvent être cuites dans un bain-marie, tout dépend de vos capacités. Cette option est cuite plus facilement et plus rapidement, mais le résultat final n’est pas toujours plus savoureux.

Conseils de cuisson:

  • Le meilleur choix serait le poulet, mais la dinde, le porc, le bœuf, l’agneau,
  • La viande de boeuf est cuite très longtemps, les boulettes de viande ne font pas exception, gardez cela à l'esprit,
  • Le riz ne peut pas être mélangé avec de la viande hachée, et rouler dans les boulettes de viande avant la cuisson.

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