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Boutons Cookies

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  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 2 jaunes
  • 2 c. À thé sucre vanillé
  • 2 c. À thé poudre de cacao

Sablés maison simples sous une forme inhabituelle. Surprenez vos proches ou vos amis.
Au total, j'ai reçu 32 biscuits (16 légers et 16 foncés).
P.S. En outre, les biscuits de cette pâte peuvent être préparés sous la forme de chiens - des biscuits "Doggie".

Cuisson:

Broyez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter le beurre ramolli, bien mélanger.

Ajoutez des morceaux de farine en malaxant chaque fois avec une cuillère.

La moitié a mis la pâte dans un autre récipient, les mains aveugles en un morceau.

Ajouter le cacao dans la seconde moitié, pétrir un peu avec une cuillère et faire une boule.
Mettez les deux types de pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Abaisser la pâte légère en une couche d'environ 5 à 7 mm d'épaisseur.
Couper une tasse avec un moule (j'ai utilisé un verre inversé d'un diamètre de 5 cm).

Puis, sur chaque cercle, faites une bosse sans couper. J'ai utilisé un bouchon de bouteille en plastique, son diamètre est de 3 cm.

Puis, au centre, faites deux ou quatre trous traversants, comme dans un bouton. À cette fin, j'ai utilisé une paille d'un petit paquet de jus (vous pouvez utiliser une allumette ou un autre objet approprié).

Quelque chose comme ça.

Les restes de la pâte légère sont à nouveau éblouis en une boule, roulés et ainsi de suite. Faites la même chose avec la pâte noire.
À l'aide d'une spatule ou d'un couteau, placez toutes les tasses sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Mettre au four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four environ 20 minutes.

INGRÉDIENTS

  • Farine 200 grammes
  • Huile 100 grammes
  • Sucre 80 grammes
  • Jaune 2 Pièces
  • Sucre à la vanille 2 cuillères à café
  • Cacao 2 cuillères à café

Pétrir la pâte: broyer les jaunes avec le sucre, ajouter le beurre ramolli, la vanilline, bien mélanger. Ajouter graduellement la farine. Divisez la pâte en deux parties, ajoutez le cacao à une. Abaisser la pâte et couper les cercles.

Ensuite, sur les cercles pour faire une bosse, sans couper la pâte à la fin.

La paille fait de petits trous.

Ce devrait être un tel bouton.

Placez les blancs sur le parchemin et faites cuire à 180 degrés pendant 20 minutes.

Boutons Sablés

  • 1 sachet de levure chimique et de sucre vanillé,
  • cannelle moulue - 1 c. à thé,
  • Paquet de 150g de margarine,
  • farine de blé - une paire de lunettes,
  • cacao en poudre - 1 c. l.,
  • un jaune de poulet,
  • sel - assez pincée,
  • 75 g de sucre ordinaire.

Processus de cuisson

  1. Mettez la margarine sur une planche à découper. Couper en cubes moyens. Versez la farine sur le même plateau. Et ensuite? Nous devons couper la margarine avec de la farine. Dans la masse résultante, ajoutez du jaune d'œuf, de la levure chimique et du sucre ordinaire. Nous salons. Mélanger les ingrédients.
  2. La pâte doit être élastique. Nous le divisons en 2 parties. Il vaut mieux les mettre dans des assiettes différentes. Verser le sucre vanillé dans une partie de la pâte et la poudre de cacao et la cannelle dans l’autre. Nous pétrissons les deux morceaux. Plaques avec couvercle en pâte avec film alimentaire. Nous mettons sur la tablette du milieu du réfrigérateur. Une demi-heure plus tard nous atteignons.
  3. Nous roulons une pièce sombre dans le réservoir (son épaisseur est de 3 mm). Nous prenons des moules ronds de différentes tailles. Avec l'aide de ces derniers, extrudez des blancs pour les cookies. À l'intérieur de chaque tasse, nous faisons des trous, comme dans les boutons. Ce n'est pas tout. Nous devons faire des boutons de lunette. Pour cela, nous utilisons un moule de plus petit diamètre.
  4. Plat de cuisson avec un morceau de parchemin rectangulaire. Nous étendons les boutons sombres. Quelles sont les prochaines étapes? Cuisson avec le contenu envoyé dans un four chauffé. À 190–200 ° C, les biscuits «boutons» seront cuits pendant 15 minutes.
  5. Faites la même chose avec un morceau de pâte blanche. En conséquence, nous obtenons deux types de foie. Et chacun d'entre eux est à sa manière délicieux.

"Boutons en chocolat"

  • 0,4 kg de farine (la variété n'a pas d'importance)
  • Barre de chocolat noir 125g
  • 1,5 c. poudre à pâte,
  • sucre nature - ½ tasse,
  • 150 grammes de copeaux de noix de coco,
  • 1 cuillère à café l'alcool,
  • 225 g de beurre,
  • lait - 2 c. à table. l

Partie pratique

  1. Mettez un morceau de beurre dans un bol. Endormez-vous avec du sucre et de la levure chimique. Versez de la liqueur. Tout cela est fouetté avec un mélangeur. Ajoutez 0,4 kg de farine et de copeaux de noix de coco en quantité suffisante. Nous commençons à mélanger la pâte.
  2. Quelles sont les prochaines étapes? La pâte est divisée en 4 parties. Chacune d'entre elles est tordue dans une largeur de saucisse de 2 à 3 cm et ne doit pas dépasser 25 cm de longueur, saucisses emballées avec une pellicule de plastique. Mettez au frigo. Là, ils devraient rester jusqu'au matin.
  3. Saucisses hachées coupées dans les patchs. Leur épaisseur optimale est de 1 cm.
  4. La cuisson doit être recouverte de parchemin. Répandre sur ses sous. Dans chacun d'eux, nous faisons deux trous avec un cure-dent.
  5. Nous chauffons le four. La température recommandée est de 170 ° C. Cuire les biscuits «boutons» pendant 25 minutes maximum.
  6. Nous retirons la barre de chocolat de l'emballage. Nous devons le faire fondre. Cela peut être fait de deux manières: au micro-ondes (1 min) ou au bain-marie.
  7. Nous sortons le foie du four. Attendez qu'il soit complètement cool. Ensuite, tous les boutons jusqu’au milieu du chocolat fondu. Excès enlever avec un couteau. Nous étendons les boutons sur le parchemin. Dès que le chocolat a durci, vous pouvez servir le foie sur la table. Prenez un bon thé!

Instructions détaillées

Étape numéro 1. Dans un bol, mélanger la vanilline avec le sucre, le beurre fondu. Versez les jaunes là-bas. Endormez-vous de farine et de gingembre en poudre. Nous salons. Remuer avec une cuillère. Maintenant, faites la pâte à la main.

Étape numéro 2. Il est temps de commencer à créer des "boutons". Abaisser la pâte dans le réservoir. Cercles de verre coupés. Cuillère à mesurer faire les boutons de la lunette. Une paille extrude quatre trous. Notre test donne environ 60 à 70 boutons (selon le diamètre du verre). Par conséquent, nous avons besoin de deux plaques à pâtisserie.

Étape numéro 3. Biscuits à la graisse jaune. Nous les répandons sur une plaque à pâtisserie en papier parchemin. Ensuite, nous envoyons au four chaud (au niveau intermédiaire). À 180 ° C, les biscuits «boutons» (voir photo ci-dessus) seront prêts en 9 à 10 minutes. Maintenant, mettez la deuxième plaque à pâtisserie. Les foies cuits peuvent être une excellente décoration de la table. Nous venons de mettre des fils multicolores dans les trous des boutons. Et les morceaux eux-mêmes sont servis dans une belle assiette.

Recette de biscuits boutons émaillés

  • un oeuf
  • 125 g de miel et de sucre de canne,
  • 0,3 kg de farine de blé,
  • 1 c. À thé essence de menthe et cannelle,
  • 20 ml de rhum,
  • sucre glace - un verre,
  • un blanc d'oeuf,
  • 100g de beurre,
  • colorant alimentaire - plusieurs types
  • ½ cuillère à café soda

Cuisson

  1. Nous envoyons un morceau de beurre, du sucre et du miel dans la casserole. Allumer le feu. En attendant le moment où les ingrédients sucrés se dissolvent. Éteignez le feu. Le mélange devrait refroidir complètement. Ensuite, ajoutez de la cannelle, du soda et de la farine. Nous cassons l'œuf. Versez le rhum.
  2. Pétrir manuellement la pâte. Arrêtez-vous quand vous arrêtez de coller à vos doigts. Un morceau de pâte enveloppé dans un film plastique. Nous plaçons dans le réfrigérateur pour la nuit.
  3. Chauffer le four en réglant 180 ° C. Abaisser la pâte dans le réservoir (épaisseur ne dépassant pas 4 mm). Couper des cercles avec un verre. Nous faisons 4 trous avec une allumette. Cuire le foie pendant 15 minutes.
  4. Resté la touche finale. Il s'agit de faire de la glaçure. Le blanc d'œuf se combine avec le sucre en poudre. Dans une assiette séparée, mettre de côté 2 c. l les masses. Le reste du mélange est séparé et peint dans la couleur désirée.
  5. Les foies refroidis sont recouverts de glaçage. En attente de séchage complet. White Glaze peut dessiner les petits détails des "boutons". Par exemple, des fils, des points ou des motifs.

Bouton de biscuit - recette avec photo:

Séparez les jaunes des protéines et remplissez-les de sucre.


Bien broyer une cuillère à soupe.

Nous coupons le beurre en petits morceaux en une masse de sucre d'oeuf (nous ne pouvons en aucun cas le faire fondre).

Tous les ingrédients sont bien malaxés.

Tamiser la farine à travers un tamis et ajouter la vanille, pétrir la pâte.


Divisez la pâte en trois parties, laissez une jaune pour une, ajoutez le cacao et le colorant alimentaire aux deux autres, respectivement.
Bien pétrir et obtenir de tels petits pains multicolores.

Nous envoyons nos koloboks au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Étaler un gâteau de 0,5 cm d'épaisseur à partir de chaque partie et extruder de petits cercles à l'aide d'une pile. Le tas est périodiquement plongé dans de la farine afin que la pâte ne colle pas aux murs.

En utilisant un bouchon d’une bouteille en plastique dans chaque cercle, faites sortir l’évidement, mais pas complètement.

Au centre du tube à cocktail, nous faisons quatre trous.


Nous plaçons nos "boutons" sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et les envoyons cuire au four pendant 20 à 25 minutes. La température du four chauffé doit être égale à 180 degrés.

Des boutons de biscuits tellement prêts, délicieux, parfumés et beaux. Les enfants vont les éclater de plaisir. Tout un thé agréable.

Quels sont les ingrédients nécessaires?

La pâte sablée est généralement utilisée pour la fabrication de biscuits: farine, sucre, œufs et beurre. Mais pour que le dessert soit vraiment savoureux, vous devez utiliser uniquement des ingrédients de haute qualité et respecter certaines proportions.

Donc, la liste des composants nécessaires à la préparation de la pâte:

  • un demi-verre de sucre
  • un grand verre de farine,
  • 100 g de beurre,
  • deux jaunes.

Formation de bouton

Enfin, le plus intéressant est la formation de cookies. Pour fabriquer de petits boutons, préparez des moules et des bâtons ronds. Comme formes, vous pouvez utiliser de petites tasses en plastique ou des verres à l'envers. Et si vous voulez que les boutons deviennent miniatures, prenez les bouchons. Les trous seront plus réalistes si vous leur faites un tuyau en plastique pour les boissons.

Tout est-il prêt? Puis commencez à créer. Tout d'abord, rouler la pâte en une couche d'environ 5 ou 6 millimètres d'épaisseur. Ensuite, coupez les pièces rondes dans chacune d’elles avec une paille ou un bâton (par exemple, une brochette en bois ou une allumette, s’il n’ya rien d’autre) dans deux ou quatre trous.

Préchauffez le four à 180 ou 190 degrés. Prenez une plaque à pâtisserie, couvrez le fond avec du papier sulfurisé (parchemin) et graissez légèrement avec du beurre. Placez les biscuits en laissant de petits trous entre eux. Ensuite, placez la casserole au four pendant vingt à trente minutes, en fonction de la puissance de l'appareil. La préparation du dessert peut être vérifiée à l'ombre. Lorsque les boutons obtiennent un léger rougissement appétissant, vous pouvez les retirer du four.

Recommandations

Quelques conseils pour l'hôtesse:

  • Au lieu de sucre, vous pouvez utiliser de la poudre, la texture sera alors plus délicate et aérée.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des arômes naturels à la pâte, comme une pincée de cannelle ou de vanille.
  • Pour rendre les boutons plus faciles et plus pratiques, envoyez la pâte après avoir été mélangée au réfrigérateur pendant littéralement vingt à trente minutes. L'huile durcira et la masse deviendra plus plastique et plus dense. Si vous allez immédiatement à la formation, les biscuits peuvent devenir flous et se ramollir.
  • Pour que la pâte ne colle pas aux moules, leurs bords peuvent être trempés dans la farine.
  • Vous pouvez créer des boutons de cookie encore plus lumineux et colorés. Pour ce faire, utilisez du cacao et du jus de fruits et de légumes de couleurs saturées, par exemple, betterave rouge, carotte, grenade, pêche, cerise, abricot. Le chocolat brun ajoutera du chocolat ou du cacao. Le colorant alimentaire peut également être utilisé pour la coloration. Divisez la pâte en plusieurs parties égales et ajoutez un composant de coloration à chacune.
  • Des biscuits multicolores peuvent être utilisés comme décoration originale pour le sapin de Noël. Pour ce faire, enfilez les fils ou les rubans dans les trous et attachez des boutons comestibles aux branches de l'arbre du Nouvel An. Et après les vacances, vous pouvez les manger avec plaisir.
  • Pour rendre les biscuits prêts-à-servir encore plus attrayants et leur donner une brillance légère, vous pouvez les enduire de blanc d'œuf avant la cuisson.
  • Les boutons peuvent être rendus encore plus réalistes, avec des bords convexes. Pour ce faire, vous devez former des cercles, puis utiliser un formulaire de diamètre inférieur pour créer un évidement le long du bord.
  • Le dessert sera amusant si vous formez des boutons de différentes tailles. Les enfants vont adorer cela à coup sûr.

Préparez des biscuits délicieux, amusants et insolites pour que vos enfants ou vos invités puissent leur faire plaisir!

Commentaires et critiques

16 mai 2017 Wisdommama #

16 mai 2017 korztat #

15 mars 2016 victoria ms #

28 février 2016 khris n2011 #

28 février 2016 bairtae #

28 février 2016 tanufka12 # (auteur de la recette)

28 février 2016 bairtae #

28 février 2016 tanufka12 # (auteur de la recette)

28 février 2016 Grandma Care #

28 février 2016 tanufka12 # (auteur de la recette)

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Boutons biscuits recette originale et délicieuse avec des photos étape par étape

Nous aurons donc besoin de:

  • Farine - 300 gr.,
  • Beurre - 150 gr.,
  • Sucre - 120 gr,
  • Jaune d'oeuf - 3 pcs.,
  • Cacao - 4 c. l.,
  • Sucre vanillé - 2 c.

Et nous aurons aussi besoin d'un verre de vin, d'un verre de champagne et d'une paille.

Battez les jaunes dans un bol profond avec le sucre et le sucre vanillé.

Mélanger le beurre ramolli avec une fourchette, ajouter aux jaunes et mélanger.

Tamiser la farine à travers un tamis et pétrir la pâte ferme.

Divisez la pâte en 2 parties égales. Dans une partie, ajouter le cacao à travers un tamis et pétrir pour obtenir une pâte au chocolat uniforme. Nous préparons 2 petits pains et les mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Nous retirons les boules de pâte de la pâte et roulons chaque boule avec un rouleau à pâtisserie sur une surface lisse. L'épaisseur de la couche est d'environ 5-7 mm. Avec un verre de vin, découpez de grands cercles.

Avec un verre de champagne, nous faisons de plus petits cercles à l'intérieur de grands cercles. Dans ce cas, nous essayons de ne pas appuyer trop fort, de sorte qu'il ne reste qu'une petite bosse dans le verre de champagne.

Couper une paille à l'intérieur des cercles de trous.

Nous étalons également les restes de pâte dans une nouvelle couche et découpons de nouveaux boutons jusqu'à épuisement de la pâte. Préchauffer le four à 180 ° C Placez les boutons sur une plaque à pâtisserie où le papier cuisson est déjà tapissé et mettez au four. Nous faisons cuire environ 20 minutes.

Refroidissez les boutons de biscuits prêts à l'emploi et placez-les sur la plaque. Vous pouvez servir du thé ou du café.

Regarde la vidéo: L'horrible gros bouton bien plein (Janvier 2023).

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